Diferença entre chocolate puro, chocolate fracionado e chocolate hidrogenadoPara trabalhar com o chocolate na confeitaria, é preciso saber os tipos existentes no mercado. Mesmo porque, muitas empresas adoram enganar o consumidor com informações confusas e abstratas. O post de hoje traz a diferença entre o chocolate puro (=chocolate nobre), chocolate fracionado e o chocolate hidrogenado. O site iCupcake fala sobre os tipos de chocolate vendidos no mercado. Para a suas receitas ficarem ainda melhores...
Merengue italianoQuer uma receita que pode servir para cobertura ou recheio de cupcake? Merengue italiano. Creme com textura macia, leve e cremosa. Todo mundo merece esse creminho delicioso. Confira!
O que é marshmallow?Sabe o que é marshmallow? Essa é mais uma do vocabulário de cupcake. Marshmallow não é buttercream de baunilha. Não é chantilly. Também chamado de merengue italiano, o marshmallow é o sucesso na decoração de cupcake. Confira!