Para trabalhar com o chocolate na confeitaria, é preciso saber os tipos existentes no mercado. Empresas adoram enganar o consumidor com informações confusas e abstratas. Diferencie, de maneira correta, o chocolate puro (chocolate nobre), chocolate fracionado e o chocolate hidrogenado. O site iCupcake fala sobre os tipos de chocolate vendidos no mercado. Para a suas receitas ficarem ainda melhores.
O merengue italiano é uma versão do marshmallow com gosto bem suave, e que pode dar um toque especial na cobertura de um cupcake.
O que é marshmallow? Também chamado de merengue italiano, o marshmallow é o sucesso na decoração de cupcake. Aprenda a identificar e usar nas suas receitas!